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Dec

12

选购螃蟹的窍门

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选购螃蟹的窍门
新鲜的螃蟹体表花纹清晰，黏液透明，甲壳坚硬而有光泽，颜色黑、透青，外表没有杂泥，脚毛长而挺，腹部和蟹足内侧呈乳白色（蟹肚上有铁锈斑颜色的为老蟹），眼睛光亮，蟹鳃清晰干净，呈青白色，无异味，步足僵硬。变质的螃蟹有异味，蟹腹中央沟两侧有灰斑、黑斑或黑点，步足松懈并与背面呈垂直状态。腐败的螃蟹甲壳内可流出黄色粒状物。

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