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腊肉长久储存方法
腊肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。取一个大罐子，在罐底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入罐内，每层喷一遍白酒，最上一层撒一些盐，再盖上牛皮纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气；这样可保证腊肉在一年内都很新鲜。
将风干的腊肉放人陶器中，用布蒙好，盖上木板。找一干燥处，铺上6～7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上。
把腊肉一块块用纸包好，放人家电的包装箱内，每层放一层草垫，包装箱的口盖好后，放在干燥通风处即可。这样可以保证腊肉几个月都很新鲜。
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