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柠檬的妙用
柠檬被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维生素c，不但能够预防癌症、降低胆固醇、防止食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且防治糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症，等等。此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。
1．柠檬可以提振工作精神：利用抽烟或咖啡来提神，对身体既无益也无法让头脑常保清醒。其实你可以在精神不好时吃一点柠檬，可使注意力增强，提振工作精神。在微凉的水中加入几滴柠檬油，把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。或在一碗热水中滴入3滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，柠檬的芬芳有利于集中精力，在沉思时也很有益（没有柠檬时，以薄荷口香糖或绿油精等物品代替，也可以有提神的效果）。
2．强化记忆力：根据美国最新研究报告显示，维生素c和维生素E的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循环不佳的问题，因此对于记忆力及反应力的运作而言，确实有相当的帮助。但又要如何从饮食生活中做起呢?专家建议，柠檬具有抗氧化功效的水溶性维生素c类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的健康食品。
3．改善骨质疏松：柠檬中的柠檬酸能使钙易深化，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症的主要原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维生素c丰富的柠檬、柚橘类水果。柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸收，非常有帮助。
4．柠檬也是调味料：柠檬汁也能变成万能的调味料。因为它能够去除腥味及食物本身的异味，无论是肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、香菇中的涩味及洋葱的味道，只要加入少许柠檬汁，可减少这些味道而增加食物的风味。意大利的南部一带盛产柠檬，当地人做任何料理都会使用柠檬提味，使得那里的老年人个个身体非常健壮、头脑清晰，所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁，放在冰箱里，口渴时加点水或红茶当开水来喝，对身体是好处多多。
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