豆浆中不要加入蜂蜜或红糖
虽然饮用品豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高,但由于蜜蜂含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合会产生变性沉淀,不能被人体吸收。所以,喝豆浆时最好不要放蜂蜜。此外,因为红糖里也含有多种有机酸,豆浆里也不要加红糖。另外,豆浆一定不要与红霉素等抗生素~起服用,因为二者会发生浩抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
体质特殊的人不要喝豆浆
豆浆并不是十全十美的全能饮品,它也有一些禁忌,如果不当饮用,反而可能有害健康。豆浆是属寒性的,所以有胃寒,比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人,还有脾虚的,l:ls女ll有腹泻、胀肚的人不要喝。同时,因为豆浆在体内的代谢过程当中,会在细胞里产生核酸、尿酸,所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆,因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。另外,由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
空腹不要喝豆浆
豆浆富含蛋白质,但是人们早晨起床,在缺少糖和脂肪的空腹状态下饮用豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不但减少营养吸收效果,不能起到充分的补益作用,而且还可能有损健康。所以早餐在喝豆浆时,应该同时吃些饼干、糕点等食物,能使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
平时注意补锌
常喝豆浆的人要注意补锌。因为豆类中含有抑制自和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质,对付它n法就是将豆浆煮熟,并且不要忘记补充微量元素锌。
另外,喝豆浆跟喝水一样,都不要一口喝下,而是要一口慢慢地饮用,让身体更充分地将豆浆所含的有效成分完全吸收