新鲜果汁最营养

新鲜果汁最营养

    水果汁以鲜榨的营养最为丰富，所以一定要及时服用，不要超过20分钟以上汁液变色再服用。因为鲜榨水果汁，就是为了最大限度地保鲜和提取浓缩营养成分，如果搁置20分钟以上就会发生氧化作用，液汁可能会发黑、发黄、变暗，营养物质就会损失。

    许多人为了方便起见，会将果汁一次性榨出后贮存到冰箱中，随时饮用。这种方法对于果汁中的营养成分是有一定损耗的，尤其是维生素C。所以那些维生素C含量比较多的果汁，比如山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3～5天，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好鲜榨出后在2天内喝完。如果是在炎热的夏天，那么贮藏的时间则更短。